Cucina vegetariana

LA CUCINA VEGETARIANA – codice 8063

Possiamo tranquillamente nutrirci in modo completo con una cucina a base di verdure, a patto di conoscere le basi nutrizionali della dieta vegetariana:

– informazioni nutrizionali.

– igiene e pulitura delle verdure

– tipologie e periodicità

– il taglio e la preparazione alla cottura

– antipasti, zuppe e minestre

– la pasta e il riso

I  cereali: semolino, mais, farro, orzo

I legumi: fagioli, ceci, fave, cicerchie, lenticchie e piselli.

I metodi di cottura: bollitura, al vapore, frittura, al salto, arrosto, farcite.

Salse e creme

Il corso prevede la partecipazione pratica dei convenuti ed ogni lezione terminerà con una cena di degustazione dei piatti realizzati.

Euro: 240,00

Orario: 17-20

Lezioni: 4